صف تا صد رژیم غذایی خام

رژیم غذایی خام رژیمی است که در آن غذاها در دمای بالاتر از ۴۰-۴۵ درجه سانتی‌گراد پخته نشده باشند. در این رژیم بدن کالری بسیار کمی دریافت می‌کند و ممکن است مواد مغذی اصلی به بدن نرسد. هدف از این رژیم لاغری نیست بلکه اصلاح عادات غذایی است.

در حالت کلی، هیچ رویکرد یکسانی برای سبک زندگی سالم وجود ندارد. برنامه‌های غذایی موفق باید فردی باشند و همه جوانب فرد را درنظر بگیرند. رژیم غذایی خام یا خام خواری شامل خوردن غذاهای فرآوری نشده کامل، گیاهی و ترجیحا ارگانیک می‌شود. برخی از متخصصان معتقدند که در رژیم خام خواری بهتر است سه چهارم رژیم از غذاهای خام باشد. افرادی که خام خواری می‌کنند بر این باورند که خوردن غذای خام باعث بهبود سلامت‌ و بهزیستی آنها شده و احتمالا ریسک مشکلات و بیماری‌ها را پایین می‌آورد. در رژیم غذایی خام معمولا دیگر هدف کاهش وزن و لاغری نیست هرچندکه تغییر عادات غذایی و خام‌خواری کردن باعث کم شدن وزن می‌شود.

به نقل از «verywellfit» رژیم غذایی خام یا خام خواری (raw foodism) یکی از معروف ترین رژیم های غذایی در دنیا است. وگانیسم خام برنامه غذایی متشکل از غذاهای فرآوری‌نشده و کاملا خام است. غذای خام به غذایی گفته می‌شود که در دمای بیشتر از ۴۰ تا ۴۸ درجه سانتی‌گراد پخته نشده باشد. به علاوه اینکه در این رژیم غذاها نباید تصفیه‌شده، پاستوریزه، آفت‌کش‌زده‌شده یا به‌‌طورکلی فرآوری‌شده باشد. به ‌جای پختن در رژیم خام خواری غذاها به روش‌های مختلفی مثل آبگیری، مخلوط کردن، گرفتن آب غذا، خیساندن و جوانه زدن تهیه می‌شوند. مانند گیاهخواری، رژیم غذایی خام هم معمولا براساس غذاهای گیاهی برنامه‌ریزی شده است و بیشتر از میوه، سبزیجات، مغزها و دانه‌ها تشکیل شده است.

در حالی ‌که بیشتر رژیم‌های غذایی خام کاملا گیاهی هستند، برخی افراد هم لبنیات و تخم‌مرغ خام را هم در این رژیم دارند. گاهی هم گوشت و ماهی خام نیز در این رژیم گنجانده می‌شود، البته چندان رواج ندارد. مصرف مکمل‌های غذایی معمولا در رژیم خام‌خواری منع می‌شود، چراکه طرفداران این روش اغلب معتقدند که این رژیم تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. از نظر آنها پختن غذاها برای سلامت انسان مضر است و آنزیم‌های طبیعی غذا را از بین می‌برد، میزان ماده مغذی غذاها را کاهش داده و «نیروی حیات» که از نظر آنها در تمام غذاهای خام یا «زنده» وجود داشته را کم می‌کند.

مردم به‌ خاطر مزایایی مثل کاهش وزن و لاغری، شادابی بهتر، انرژی بالاتر، مقاومت نسبت به بیماری‌های مزمن، سلامت عمومی بهتر و تاثیر کمتر روی محیط زیست سراغ رژیم خام‌خواری می‌روند.